Montezovo

An den vulkanischen Kalkhängen von Caprino Veronese bewirtschaftet Montezovo mineralische Terroirs, die zwei Veroneser Denominationen trennen. Aus der Durella entsteht der Lessini Durello, ein straffer Spumante, bei dem die Höhe und die kalkhaltigen Böden klare Bläschen schärfen; daneben interpretieren die weißen Monti Lessini die Garganega und Pinot-Rebsorten in einem Bogen, der vom trockenen bis zum üppigen Passito reicht. Das kühle Mikroklima der Lessini bleibt der Schlüssel zur Interpretation jedes Jahrgangs und verleiht Spannung und Vertikalität, wo anderswo Weichheit überwiegen würde. Die Vielfalt erzählt von einem Weingut, das sein Gebiet eher nach Stilnuancen als nach Volumen misst: Dieselbe technische Hand wechselt von den methodischen Schäumern zu den süßen Meditationsweinen, ohne den mineralischen Faden zu verlieren, der die beiden DOC verbindet. Wer bis zum Keller hinaufsteigt, kann die Weinberge auf den vulkanischen Terrassen erkunden und bei der Verkostung den Übergang vom Durello zu den stillen Interpretationen der Monti Lessini verfolgen, direkt im Glas ablesend, wie Temperaturschwankungen und das Muttergestein jede Flasche formen.

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