MONTIONI

Montioni agiert im streng abgegrenzten Gebiet von Montefalco, wo der Sagrantino seinen Rhythmus und seine Kompromisslosigkeit vorgibt. Eine einzige Denomination, der Montefalco Sagrantino DOCG, aber in zwei historischen Facetten der Rebsorte: der trockene, monumentale und tanninhaltige, und der Passito, der seine Kraft in einem süßen Register konzentriert. Beide erfordern Geduld, mit mindestens siebenunddreißig Monaten Reifung, bevor sie ihr Gleichgewicht erreichen. Es ist ein Wein, der keine Abkürzungen zulässt. Die Schwelle von dreizehn Volumenprozent Alkohol und die lange Lagerung vor der Markteinführung zeugen von einem Charakter, der vom kontinentalen Klima Umbriens und der notwendigen Geduld geformt wurde, um eines der dichtesten Tannine Italiens zu zähmen. Indem Montioni sich auf eine einzige DOCG beschränkt, wählt das Weingut Tiefe statt Vielfalt: Die gesamte Arbeit konzentriert sich auf eine einzige anspruchsvolle Traube, die in beiden ihrer kodifizierten Formen interpretiert wird, wie es sich für einen Ursprung gehört, der die Konzentration zu seinem Markenzeichen gemacht hat.

Kontakt