MORDILLO FRUIT di Forte Vincenzo

Mordillo Fruit von Vincenzo Forte kultiviert Clementinen innerhalb der weitläufigen `IGP calabrese`, einer Bezeichnung, die sich über vierhundertvier Gemeinden entlang des Zitrusgürtels der Region erstreckt. Das Unternehmen hat sich eine qualifizierte Rolle in diesem Sektor erarbeitet und bewirtschaftet sowohl die kernhaltigen als auch die kernlosen Sorten, mit besonderem Engagement für die `Clementina apireno`: eine kernlose Selektion, die präzise Mikroklimata erfordert und keine Ungenauigkeiten bei der Auswahl der Parzellen verzeiht. Hinter der Frucht steckt die technische Präzision, die von den `IGP`-Standards gefordert wird, was sich in der konstanten Süße und aromatischen Komplexität widerspiegelt, die typisch für die kalabrische Clementine sind. Dies ist kein unwichtiges Detail in einem so weiten Gebiet, wo die Bezeichnung die Herkunft garantiert, es aber dem einzelnen Produzenten obliegt, die Qualität Pflanze für Pflanze zu verteidigen. In diesem Rahmen bewegt sich Mordillo Fruit auf dem schmalen Grat zwischen der Einhaltung der Produktionsvorschriften und dem Geschmacksergebnis, wobei die Kernlosigkeit zu ihrer Spezialisierung und die geschützte Zitrusfrucht zu einer konkreten Interpretation des kalabrischen Gürtels wird, anstatt nur ein regionales Etikett zu sein.

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