MORDILLO FRUIT di Forte Vincenzo

Mordillo Fruit de Vincenzo Forte cultiva clementinas dentro de la vasta IGP calabrese, denominación que se extiende por cuatrocientos cuatro municipios a lo largo de la franja citrícola de la región. La empresa se ha labrado un papel cualificado en el sector, gestionando tanto las variedades con semillas como las apirenas, con una dedicación particular a la Clementina apireno: una selección sin semillas que exige microclimas precisos y no perdona aproximaciones en la elección de las parcelas. Detrás de la fruta está la precisión técnica requerida por los estándares IGP, que la operación traduce en mantener constante la dulzura y la complejidad aromática típicas de la clementina calabrese. No es un detalle menor en un territorio tan amplio, donde la denominación garantiza el origen, pero corresponde al productor individual defender la calidad planta por planta. En este marco, Mordillo Fruit trabaja en el límite entre el respeto del disciplinar y el rendimiento del gusto, haciendo de la apirenia su especialización y del cítrico protegido una lectura concreta del cinturón calabrés más que una simple etiqueta regional.

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