Morelli Mario

In Pianella, einer der sechsundvierzig Gemeinden des `Aprutino Pescarese`, kultiviert Mario Morelli Oliven auf den Hügeln der Provinz Pescara. Seine einzige Bezeichnung, das `Aprutino Pescarese DOP`, nimmt in einem nativen Olivenöl extra Gestalt an, das seine Farbe mit der Jahreszeit ändert, von Grün zu Gelb, und die charakteristischen kräuterigen Noten der Gegend sowie eine verhaltene Fruchtigkeit ausdrückt. Es ist ein Produkt, das dem Erntekalender mehr folgt als einer festen Formel. Das Denominationsgebiet erstreckt sich von den Berghängen bis zu den Hügelbetrieben, und genau diese Höhenlage hinterlässt ihre Spuren im Glas: eine ausgeprägte Mineralität und eine subtile Bitterkeit, die zum Markenzeichen der Produktion von Morelli werden. Das Öl nimmt seinen Charakter auf, ohne ihn zu mildern, und gibt die elegante Strenge einer Olivenlandschaft wieder, die sich in die Höhe erstreckt. In jeder Kampagne setzt die Bezeichnung ihre eigenen Regeln durch, und der Olivenanbau von Pianella antwortet darauf mit einer Beständigkeit, die sowohl technisches Maß als auch Treue zum `terroir aprutino` ist.

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