Morelli Mario

En Pianella, uno de los cuarenta y seis municipios del Aprutino Pescarese, Mario Morelli cultiva olivos en las colinas de la provincia de Pescara. Su única denominación, el Aprutino Pescarese DOP, toma forma en un aceite de oliva virgen extra que cambia de color con la estación, del verde al amarillo, expresando las notas herbáceas características de la zona y una frutosidad contenida. Es un producto que sigue el calendario de la cosecha más que una fórmula fija. El área de la denominación se extiende desde las laderas montañosas hasta las fincas colinares, y precisamente esta variación altimétrica deja su huella en la copa: una mineralidad distintiva y un amargor sutil que se convierten en el sello de la producción de Morelli. El aceite recoge su carácter sin endulzarlo, devolviendo la elegante severidad de un paisaje olivarero que se adentra en la altura. En cada campaña, la denominación impone su disciplina, y la olivicultura de Pianella responde con una constancia que es a la vez medida técnica y fidelidad al terroir aprutino.

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