Morelli Mario

A Pianella, uno dei quarantasei comuni dell'Aprutino Pescarese, Mario Morelli coltiva olive sulle colline della provincia di Pescara. La sua unica denominazione, l'Aprutino Pescarese DOP, prende forma in un olio extravergine che muta colore con la stagione, dal verde al giallo, esprimendo le note erbacee caratteristiche della zona e una fruttosità contenuta. È un prodotto che segue il calendario della raccolta più che una formula fissa. L'area di denominazione si distende dai versanti montani fino alle aziende collinari, e proprio questa escursione altimetrica lascia il segno nel bicchiere: una mineralità distinta e un'amarezza sottile che diventano la cifra della produzione di Morelli. L'olio ne raccoglie il carattere senza addolcirlo, restituendo la severità elegante di un paesaggio olivicolo che si spinge in quota. In ogni campagna la denominazione impone la propria disciplina, e l'olivicoltura di Pianella vi risponde con una costanza che è insieme misura tecnica e fedeltà al terroir aprutino.

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