Mormoraia

Mormoraia bewegt sich zwischen zwei gegensätzlichen und sich ergänzenden toskanischen Dimensionen: Einerseits die monomunizipale Zone von San Gimignano, wo die Vernaccia eine mineralische Präzision mit einem Minimum von 11,5 Volumenprozent Alkohol erreicht; andererseits die weitreichende Bezeichnung Toscano IGT, die ganze zweihundertdreiundsiebzig Gemeinden der Region umfasst. Diese doppelte Zugehörigkeit definiert den Produktionsrahmen. Die DOCG konzentriert die Identität auf einen einzigen Weißwein, einen der bekanntesten der Gegend, während die IGT das Feld erweitert und Rot- und Roséweine auf Basis von Sangiovese neben trockenen Weißweinen zulässt. Das Ergebnis ist ein Portfolio, das die Strenge einer begrenzten Denomination und die Freiheit einer sehr weitreichenden Geografie vereint, wobei jeder Ausdruck seiner Herkunft treu bleibt. Es ist der Beweis, dass eine streng kontrollierte und eine offenere Geografie in einer einzigen Vision koexistieren können, ohne dass die eine die andere abwertet. Zwei Denominationen, zwei verschiedene Arten, die Weintoscana zu lesen, die von derselben Kellerei im Gleichgewicht gehalten werden.

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