Mormoraia

Mormoraia se mueve entre dos escalas toscanas opuestas y complementarias: por un lado, la zona monomunicipal de San Gimignano, donde la Vernaccia alcanza una precisión mineral con un mínimo del 11,5 por ciento de alcohol; por otro, la amplia designación Toscano IGT, que abarca doscientos setenta y tres municipios de la región. Esta doble pertenencia define el perímetro productivo. La DOCG concentra la identidad en un solo blanco, uno de los más conocidos de la zona, mientras que el IGT amplía el campo y permite tintos y rosados a base de Sangiovese junto a los blancos secos. El resultado es un portfolio que une el rigor de una denominación restringida y la libertad de una geografía vastísima, cada expresión fiel a su origen. Es la demostración de que una geografía estrictamente controlada y una más abierta pueden convivir en una única visión, sin que una devalúe a la otra. Dos denominaciones, dos formas diferentes de leer la Toscana del vino, mantenidas en equilibrio por la misma bodega.

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