Mottura Vini del Salento

Im südlichen Salento, in einem Gebiet, das neunzehn apulische Gemeinden umfasst, konzentriert sich Mottura Vini del Salento auf eine einzige Denomination: den Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. Es ist eine der markantesten Weinregionen der Halbinsel, und dieser natürliche Süßwein repräsentiert ihren extremsten Ausdruck, der vollständig auf der Großzügigkeit des Primitivo basiert, ohne andere Referenzen daneben. Der Wein erreicht mindestens 16 % Alkohol, eine Zahl, die sowohl die im Weinberg erreichte Reife als auch die daraus resultierende Kraft misst: Die Süße ist keine Zugabe, sondern die natürliche Folge einer Traube, die an ihre Grenzen gebracht wurde. Sich auf dieses eine Etikett zu konzentrieren bedeutet, auf die Breite des Sortiments zu verzichten, um an Tiefe zu gewinnen, und offenbart eine präzise Lesart des mandurianischen Terroirs – seiner Fähigkeit, Intensität ohne künstliche Mittel zu verleihen. Das daraus entstehende Porträt ist das eines monografischen Produzenten, der sich ganz einem Wein widmet, der an den äußersten Rändern dessen liegt, was der Primitivo werden kann.

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