Mungiello Vincenzo & C

Mungiello Vincenzo & C ist in der Zone der Clementine del Golfo di Taranto IGP tätig, wo sich sieben Gemeinden entlang der Zitruslandschaft Südpugliens erstrecken. Es handelt sich hier nicht um Wein, sondern um Früchte mit Herkunftsbezeichnung: Clementinen, die ihre Wiedererkennbarkeit ihrem nahezu kernlosen Profil, ihrer kugelförmigen Gestalt und ihrem orangefarbenen, dichten und saftigen Fruchtfleisch verdanken. Der Charakter dieser Zitrusfrüchte entsteht durch das Seeklima des Golfs, das die Temperaturschwankungen mildert und der Frucht ihre ausgewogene Süße verleiht. Der Produzent kanalisiert dieses Küstenterroir in Clementinen, die den strengen Standards der IGP entsprechen, wo die Geografie – der Streifen der sieben Gemeinden am Ionischen Meer – ebenso viel zählt wie die Sorte. Es ist eine einzige Denomination, die jedoch viel über den Zitrusanbau im italienischen Süden aussagt: Der Herkunftsschutz zertifiziert hier keine Kellermethode, sondern das Zusammentreffen eines maritimen Mikroklimas und einer kernlosen Kultursorte, die dadurch an Unmittelbarkeit gewinnt. Ein Produkt, das die Karte des Golfs Saison für Saison direkt auf den Tisch bringt.

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