Mungiello Vincenzo & C

Mungiello Vincenzo & C opère dans la zone des Clementine del Golfo di Taranto IGP, où sept communes s'alignent le long du paysage agrumicole du sud des Pouilles. Il ne s'agit pas de vin mais de fruits à dénomination : des clémentines qui doivent leur reconnaissance à leur profil presque sans pépins, à leur forme sphéroïdale et à leur pulpe orange, dense et juteuse. Le caractère de ces agrumes naît du climat marin du golfe, qui atténue les écarts de température et confère au fruit sa douceur mesurée. Le producteur canalise ce terroir côtier dans des clémentines qui respectent les standards rigoureux de l'IGP, où la géographie — la bande des sept communes donnant sur la mer Ionienne — vaut autant que la variété. C'est une dénomination unique, mais elle en dit long sur le sud agrumicole italien : la protection d'origine ici ne certifie pas une méthode de cave, mais plutôt la rencontre entre un microclimat maritime et un cultivar qui, sans pépins, gagne en immédiateté. Un produit qui apporte la carte du golfe directement sur la table, saison après saison.

Contacts