Nizza Silvano

Nizza Silvano arbeitet innerhalb einer einzigen Denomination, dem Roero DOCG, dem Gebiet von neunzehn Gemeinden am linken Ufer des Tanaro, wo zwei Seelen koexistieren. Einerseits der Nebbiolo, der hier strukturierte Rotweine hervorbringt; andererseits der Arneis, eine weiße Rebsorte, die leuchtende Weine und, in der Spumante-Version, feine Bläschen schenkt. Das Weingut wählt nicht zwischen den beiden Welten, sondern beschreitet beide und produziert in allen drei vorgesehenen Stilen: Rot, Weiß und Spumante. Was dieses Sortiment zusammenhält, ist die Strenge der Vorschriften. Der Roero verlangt eine Mindestreifung von zwanzig Monaten und einen Alkoholgehalt von mindestens 12,5 %, Parameter, die Nizza Silvano als konstantes Maß nimmt. Das Spiel besteht Jahr für Jahr darin, den Charakter des Jahrgangs hervorzuheben, ohne die Präzision zu verlieren, die die Denomination vorschreibt: Weine, die das Jahr ihrer Entstehung erzählen, aber immer innerhalb der klaren und erkennbaren Grammatik dieses piemontesischen Roero-Winkels.

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