NIZZA SILVANO Az. Agr. Vitivinicola

NIZZA SILVANO bewirtschaftet die Hügel des Roero Cuneese in Santo Stefano, wo Dolcetto und Nebbiolo Böden aus Mergel und Sandstein mit klarem Charakter finden. Das Portfolio umfasst vier DOCG-Denominationen und verteilt sie auf zwei Zeitachsen. Die Dolcetto – der Diano d'Alba und der Dogliani – betonen die mineralische und unmittelbare Seite der Rebsorte, mit ihrer kantigen Säure und der sofortigen Trinkfreude, die keine Wartezeit erfordert. Barbaresco und Barolo, beide aus Nebbiolo, erfordern hingegen Geduld: sechsundzwanzig Monate der erste, achtunddreißig der zweite, bevor sich die Struktur entfaltet und das Tannin sein Gleichgewicht findet. Jeder Wein spiegelt die geologische Präzision des Ortes wider, von der spritzigen Frucht der jungen Rotweine bis zur geschichteten Komplexität, die die großen piemontesischen Nebbiolo-Weine legendär gemacht hat. Im selben Keller koexistieren so zwei Reifegeschwindigkeiten, ein genaues Maß dafür, wie viel der Boden geben kann, wenn man ihn unterstützt, anstatt ihn zu zwingen.

Kontakt