NIZZA SILVANO Az. Agr. Vitivinicola

NIZZA SILVANO управляет холмами Roero в провинции Кунео, в Санто-Стефано, где Dolcetto и Nebbiolo находят почвы из мергеля и песчаника с четким характером. Ассортимент включает четыре деноминации DOCG и распределяет их по двум категориям. Dolcetto — Diano d'Alba и Dogliani — подчеркивают минеральный и непосредственный характер сорта, с их угловатой кислотностью и готовностью к употреблению, не требующей ожидания. Barbaresco и Barolo, оба из Nebbiolo, напротив, требуют терпения: двадцать шесть месяцев для первого, тридцать восемь для второго, прежде чем структура раскроется, а танины найдут баланс. Каждое вино отражает геологическую точность места, от яркой фруктовости молодых красных вин до многослойной сложности, которая сделала легендарными великие пьемонтские Nebbiolo. В одной и той же винодельне сосуществуют две скорости созревания — точная мера того, сколько почва может дать, когда ей позволяют развиваться естественным путем, а не форсируют.

Контакты