NODOI

In Ruda, am südlichen Ende von Friaul-Julisch Venetien, bewirtschaftet NODOI Böden vulkanischen Ursprungs, deren mineralische Drainage den Weißweinen eine fast schneidende Präzision verleiht. Dies ist die Region Aquileia, ein Mosaik aus fünfzehn Gemeinden mit Blick auf die Adria, wo die Meeresbrise die Reifung kühlt und den Trauben eine Gelassenheit abverlangt, die sich für denjenigen auszahlt, der zu warten weiß. Der Friulano ist der Dreh- und Angelpunkt des Projekts, flankiert von ausgewählten weißen Sorten, die diesen frischen Atem unterstützen, anstatt ihm entgegenzuwirken. Die einzige Denomination, die Friuli Aquileia DOC, umreißt einen weiten, aber kohärenten Rahmen: Weiß-, Rot- und Roséweine mit einem moderaten Mindestalkoholgehalt, bei denen der Eingriff im Keller bewusst zurücktritt, um dem Terroir Raum zu geben. Das Ergebnis ist eine nüchterne, ausgewogene Palette, die auf Zurschaustellung verzichtet und ihren Charakter der Interpretation des Bodens anvertraut. NODOI strebt nicht nach Kraft, sondern nach Definition, überzeugt davon, dass die wahre Signatur dieser friaulischen Tiefebene in der Klarheit des Schlucks liegt, mehr als in seiner Konsistenz.

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