Norina Pez

In Dolegna del Collio, an den sanften Hängen von Friaul-Julisch Venetien, führt Norina Pez ein Jahrhundert Familienweinbau fort, der in einer einzigen Denomination, dem Collio Goriziano DOC, zusammengefasst ist. Die Arbeit des Weinguts dreht sich um die Weißweine, die dieses Grenzland definieren, wobei Ribolla Gialla und Pinot Grigio im Vordergrund stehen. Das Credo des Unternehmens ist es, die Identität der Rebsorte und den Ausdruck des Terroirs zu vereinen und den Charakter jeder Sorte in präzise Weine zu übersetzen. Hinter jeder Flasche steht eine Linie, die bei Giovanni Bernardis im frühen 20. Jahrhundert beginnt und zu der in den 1970er Jahren getroffenen Entscheidung führt, sich ausschließlich dem Wein zu widmen: eine Einschränkung des Feldes, die dem Handwerk Feuer verlieh. Obwohl nicht für Besucher geöffnet, erzählt Norina Pez die Geschichte des Collio durch eine geduldige Bewahrung, bei der die Generationen nicht eine Formel, sondern eine Art, den Weinberg zu verstehen, weitergeben.

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