Norina Pez

En Dolegna del Collio, sobre las suaves laderas de Friuli-Venezia Giulia, Norina Pez lleva adelante un siglo de viticultura familiar, concentrado en una única denominación, el Collio Goriziano DOC. El trabajo de la bodega gira en torno a los vinos blancos que definen esta tierra fronteriza, con la Ribolla Gialla y el Pinot Grigio en primer plano. El sello distintivo de la bodega es mantener unida la identidad de la variedad de uva y la expresión del territorio, traduciendo el carácter de cada variedad en vinos de precisión. Detrás de cada botella hay una línea que parte de Giovanni Bernardis, a principios del siglo XX, y llega a la decisión, madurada en los años setenta, de dedicarse exclusivamente al vino: una especialización que encendió la pasión por el oficio. Aunque no está abierta a visitas, Norina Pez narra el Collio a través de un cuidado paciente, donde las generaciones se transmiten no una fórmula, sino una forma de entender el viñedo.

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