Noventa Fiorenza

Noventa Fiorenza ist in den Euganeischen Hügeln bei Padua, in Torreglia, tätig, wo die vulkanischen Böden den Moscato giallo und die ausgewählten aromatischen Rebsorten prägen. Der Fior d'Arancio DOCG nimmt hier drei verschiedene Formen an – trockener Weißwein, lebhafter Spumante und konzentrierter Passito – jede mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Die vulkanische Herkunft des Bodens bleibt der Schlüssel zu allem. Was die drei Versionen verbindet, ist der zarte Duft, der diese Denomination von siebzehn Gemeinden definiert: ein erkennbares Aroma, das die Rebsorte von der Blüte ins Glas bringt und jedes Mal in einer anderen Konsistenz zum Ausdruck kommt. Die Wahl, denselben Moscato in entgegengesetzten Stilrichtungen zu verarbeiten – vom trockenen Schluck bis zur Süße des Passito – spricht von einem Gebiet, das sich in Nuancen ausdrückt. Es ist ein aromatischer Wein, der nach Interpretation, nicht nur nach einfacher Erkennung verlangt. Das Weingut ist nicht öffentlich zugänglich, und es sind diese Flaschen, die die vulkanische und aromatische Prägung ihres Bodens aus den Colli Euganei hinaustragen.

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