NUMA POMPILIO SOCIETA AGRICOLA

Auf den Hügeln von Fara in Sabina, in der Provinz Rieti, bewirtschaftet Numa Pompilio Società Agricola alte Olivenhaine und überwacht jeden Schritt, von der Ernte bis zur Pressung. Daraus entsteht ein natives Olivenöl extra der Denomination Sabina DOP, mit einem gelb-grünen Farbton, durchzogen von goldenen Reflexen, das Ergebnis zertifizierter nachhaltiger Praktiken an drei Fronten: biologisch, DOP und IGP. Die Wahl der umweltschonenden Methoden ist kein oberflächliches Detail, sondern die Art und Weise, wie das Unternehmen Ertrag und den Schutz der zertifizierten Landschaft miteinander verbindet. Hier bleibt die Verbindung zum sabinischen Terroir in jeder Flasche lesbar: Die strenge Bewirtschaftung schützt sowohl die Qualität als auch die Umwelt, die sie hervorbringt. Das Unternehmen öffnet seine Türen für Besucher mit Verkostungen, die einen direkten Kontakt zum Olivenhain und zur täglichen Arbeit der Pfleger herstellen. Wer durch die Sabina reist, kann anhalten, das Olivenöl extra vor Ort probieren und Schluck für Schluck verstehen, was eine DOP von einem beliebigen Öl unterscheidet.

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