OLEUM VIRIDE NERULAE SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA

In Nerola, nur wenige Kilometer östlich von Rom, arbeitet Oleum Viride Nerulae innerhalb der `Sabina DOP`-Zone, einem Olivenanbaugebiet, das sich über drei Gemeinden erstreckt. Eine einzige Denomination lenkt die gesamte Produktion: das native Olivenöl extra, das durch dieses laziale Gütesiegel geschützt ist. Das Produkt ist bereits auf den ersten Blick erkennbar, in seinem gelb-grünen Farbton mit goldenen Reflexen – eine Farbe, die die Spezifikation dem mineralreichen Boden und dem mediterranen Klima der Region zuschreibt. Die Sabina vereint Jahrhunderte des Olivenanbaus in diesem Gebiet, und jede vermarktete Charge ist die jüngste Übersetzung davon. Oleum Viride Nerulae verzettelt seine Arbeit nicht auf mehreren Fronten: Es verankert sie in einer begrenzten Geografie und einem einzigen Schutz, wo die geologische und die kultivierte Komponente in derselben Flasche zusammenlaufen. Es ist ein Öl, das seine Herkunft ohne Zwischenschritte deklariert, ein Maßstab für eine Agrarlandschaft, die östlich der Hauptstadt ihre eigene Physiognomie bewahrt. Die Sabina ist hier kein Etikett, sondern ein Ort.

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