Otto Logiurato

Otto Logiurato arbeitet in den Colli Bolognesi, wo Grechetto gentile und andere sorgfältig ausgewählte weiße Rebsorten stille, frizzante und spumante Versionen hervorbringen. Die Referenz ist die garantierte Denomination Colli Bolognesi Pignoletto, die elf Gemeinden vereint und den Weinen eine erkennbare mineralische Signatur verleiht. Der Mindestalkoholgehalt von 11,5 % unterstreicht die stilistische Ausrichtung: Gleichgewicht steht an erster Stelle, Weine, die das Terroir erzählen, ohne an Kraft zu übertreiben. Um eine einzige Rebsorte und eine einzige Denomination herum baut der Produzent ein Portfolio auf, das mehr auf die verschiedenen Schaumweintypen als auf die Rebsortenvielfalt setzt. Es ist eine Entscheidung für Vertikalität: den Grechetto gentile in seinen möglichen Ausprägungen, von der stillen Tischweinversion bis zum Spumante, gründlich zu erforschen, wobei die Rebsortenreinheit und technische Präzision konstant bleiben. Das Ergebnis sind ausgewogene Weißweine für den Tisch, die im Einklang mit dem gastronomischen Erbe eines Hügellandes stehen, das den Pignoletto zu seinem Aushängeschild gemacht hat, hier mit Maß und Liebe zum Detail interpretiert.

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