Pace Franca

Franca Pace ist in Pianella tätig, innerhalb der Zone Aprutino Pescarese DOP, die sechsundvierzig Gemeinden umfasst, die auf den Hügeln der Provinz Pescara verteilt sind. Die Produktion konzentriert sich auf ein natives Olivenöl extra mit einer grün-gelben Farbpalette und einer verhaltenen Fruchtigkeit, durchzogen von kräuterigen Noten, die den erkennbaren Charakter dieses Hügelterroirs prägen. Jede Flasche spiegelt das ausgewogene Gleichgewicht des abruzzesischen Öls wider, wo die gemäßigten Höhenlagenbedingungen und eine sorgfältige Ernte den zarten Charakter des Produkts und seine mineralischen Noten bewahren. Es ist kein Öl, das auf Kraft abzielt, sondern auf Lesbarkeit: Die Zartheit wird hier zu einer Stilwahl, funktional für den täglichen Gebrauch und eine Küche, die Begleitung mehr als Dominanz verlangt. In einem Gebiet, wo die Olivenöltradition sich über Dutzende von Gemeinden erstreckt, bekräftigt Paces Ausdruck die Kohärenz zwischen Boden, Klima und Ertrag im Glas – ein nüchternes Profil, das den Hügel von Pescara durch seine pflanzliche Nuance und seine mineralische Textur erzählt, ohne Zwang.

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