Pace Francesca

In Penne, in der Provinz Pescara, produziert Pace Francesca natives Olivenöl extra innerhalb des Gebiets der DOP Aprutino Pescarese, einer Denomination, die 46 Gemeinden in den Abruzzen-Hügeln umfasst. Es ist eine der am deutlichsten abgegrenzten Olivenanbauzonen Italiens, und diese geografische Präzision spiegelt sich im Glas wider: Die Öle changieren von Grün zu Gelb, mit einer mittelhohen Fruchtigkeit und kräuterigen Noten, die ihr Profil prägen. Der Charakter entsteht nicht zufällig, sondern aus dem hügeligen Terroir, aus dem Zusammenspiel von Boden, Exposition und den Olivensorten (cultivar), die das Reglement (disciplinare) schützt und bewahrt. Der Produzent strebt nicht nach Kraft oder Extremen, sondern nach der Treue zu einem Typus: einem ausgewogenen Öl, das in jeder Flasche das erkennbare Zeichen des Gebiets Aprutino Pescarese widerspiegelt. Bei dieser Arbeit fungiert die Denomination weniger als Etikett, sondern vielmehr als Maßstab, an dem die Kohärenz zwischen dem Gebiet und dem, was letztendlich auf den Tisch kommt, ohne Abkürzungen bewertet wird.

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