Pace Francesca

В Пенне, в провинции Пескара, Франческа Паче производит оливковое масло первого холодного отжима в пределах зоны DOP Aprutino Pescarese — деноминации, объединяющей 46 муниципалитетов на холмах Абруццо. Это одна из наиболее чётко очерченных оливковых зон Италии, и эта географическая точность отражается в бокале: масла варьируются от зелёного до жёлтого, со средней интенсивностью фруктового вкуса и травянистыми нотами, которые формируют их профиль. Характер масла обусловлен не случайностью, а холмистым терруаром, взаимосвязью между почвой, экспозицией и культиварами, которые защищает и оберегает регламент. Производитель не гонится за мощью или крайностями, а стремится к верности определённому типу: сбалансированному маслу, которое в каждой бутылке передаёт узнаваемый отпечаток региона Апрутино Пескарезе. В этой работе деноминация функционирует не столько как этикетка, сколько как мера, критерий, по которому оценивается соответствие между территорией и тем, что в конечном итоге попадает на стол, без компромиссов.

Контакты