Palagetto

Palagetto gründet seine Identität auf zwei Toskanas, die sich nicht ähneln. Einerseits die Vernaccia di San Gimignano DOCG, ein Weißwein mit mineralischen Noten, der in der einzigen Gemeinde entsteht, die berechtigt ist, diesen Namen zu tragen; andererseits die umfassende Denomination Toscano IGT, die 273 Gemeinden umfasst und Freiheit in der Sortenwahl gewährt. Die beiden Koordinaten – eine präzise, die andere regional – genügen, um den Ehrgeiz des Hauses zu erzählen. Entlang dieser doppelten Schiene deckt der Produzent das gesamte Spektrum ab: straffe und frische Weißweine, strukturierte Rotweine, fruchtige Roséweine. Die Weine werden durch die Rebsorten der Region – Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero – sowie durch die Mindestalkoholgrenzen zusammengehalten, die die Beziehung zum Terroir und zur Erntedisziplin festlegen. Das Ergebnis ist eine Interpretation der zentralen Toskana, die die Präzision eines einzelnen Dorfes mit dem breiten Maßstab einer ganzen Region abwechselt, ohne jemals den Faden der Rebsorte zu verlieren.

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