Pandolfa – Noelia Ricci

In Predappio, in der Romagna, erstreckt sich Pandolfa über 345 Acres Hügelland, wo Noelia Ricci Weinberge neben Kirschbäumen und Olivenbäumen kultiviert, in einer Landschaft, die von über fünfhundert Jahren menschlicher Präsenz geprägt ist. Die einzige Denomination des Hauses ist der Romagna Albana DOCG, der hier sowohl als trockener Weißwein als auch als Passito hergestellt wird. Die beiden Interpretationen derselben Rebsorte sind keine Übung in Vielfalt, sondern eine Art, die Kontinuität des Ortes zu nutzen: Händler, Schriftsteller, Bauern, die sich auf diesem Land abgewechselt haben und deren Präsenz, wie ein Wasserzeichen, jede Ernte prägt. Die zeitgenössische Vision des Unternehmens begegnet dieser langen Dauer, ohne der Nostalgie zu verfallen, sondern durch ein bewusstes Projekt, das zu ehren, was die Landschaft im Laufe der Zeit festgehalten hat. Sich auf eine einzige DOCG zu konzentrieren, wird dann zu einer Wahl der Tiefe statt der Breite: Es bedeutet, in einer einzigen Rebsorte all ihre Möglichkeiten zu ergraben, vom Frischen bis zum Süßen, und die Erde mit ihrer Erinnerung den Charakter jedes Jahrgangs bestimmen zu lassen.

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