PAPARONI MARINA

Paparoni Marina verarbeitet vier DOCG-Denominationen aus den Marken, jede mit einem eigenen Gebiet und Ausdruck. Der einzigartigste Fall ist der Vernaccia di Serrapetrona, der sowohl als mineralischer Spumante als auch als strukturierter Rotwein aus derselben schwarzen Traube vinifiziert wird: zwei Gesichter aus einer einzigen Sorte. Auf der anderen Seite stehen die Rotweine des Cònero, Montepulciano und Sangiovese, die mindestens vierundzwanzig Monate reifen. Zwei Verdicchio Riserva vervollständigen das Bild und verankern das Portfolio in den großen Weißweinen der Region: einer aus dem begrenzten und höhenmäßig anspruchsvollen Gebiet von Matelica, der andere aus dem weiten Gebiet der Castelli di Jesi, beide achtzehn Monate gereift, auf der Suche nach Tiefe und Alterungspotenzial. Es ist eine vielschichtige Lesart der Marken, wo jede Denomination eine eigene Traube, Zeit und Erwartung vorgibt. Nichts ist hier austauschbar: der Vernaccia ist nicht der Cònero, und der Verdicchio vom Hügel ist nicht der aus dem Tal. Die Arbeit besteht genau darin, diese Unterschiede zu respektieren, anstatt sie zu vereinheitlichen.

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