Paradisone – Tenute dell’Incanto

Paradisone – Tenute dell'Incanto arbeitet in der DOCG-Zone von Montalcino, dem toskanischen Gebiet, wo der Sangiovese seine komplexesten Formen erreicht. Das Weingut konzentriert sich auf einen einzigen Wein, den Brunello di Montalcino, und das genügt: Er ist eine Referenz, die keine Kompromisse zulässt, mit seinem Mindestalkoholgehalt von 12,5 % und den achtundvierzig Monaten Reifung, die vom Reglement vorgeschrieben sind. Gerade dieses lange Protokoll definiert die Arbeit des Guts. Die Zeit verwandelt die Frucht in einen Wein von Tiefe und tanniner Architektur, wo die Struktur kein Effekt, sondern das Ergebnis jahrelanger Wartezeit im Keller ist. Alles auf eine einzige Denomination zu setzen, und noch dazu auf die anspruchsvollste ihres Gebiets, positioniert das Etikett unter den ernsthaften Interpreten eines Weinbaus, der mehr vom Terroir als vom Stil geleitet wird. In Montalcino ist der Brunello eine kollektive Bewährungsprobe: Hier stellt sich Paradisone ihr ohne Kompromisse und misst sich jedes Jahr am selben, strengen Maßstab.

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