Paraschos

Paraschos arbeitet innerhalb der Grenzen des Collio Goriziano DOC, dem Gebiet von acht Gemeinden an der östlichen Grenze Friauls, wo mineralreiche Böden den Weißweinen ihr Rückgrat verleihen. Hier konzentriert der Produzent seine gesamte Tätigkeit, ohne sich auf mehrere Denominationen zu verteilen: ein einziges Reglement, interpretiert durch die Rebsorten, die das Gebiet am besten repräsentieren. Das Repertoire basiert auf Weißweinen aus Pinot grigio, Sauvignon, Friulano und Ribolla gialla, ergänzt durch aromatische Sorten wie den Traminer, die eine duftigere Note einbringen. Neben den trockenen Weißweinen gibt es einige Rotweine und Reserven, die für die Reifung bestimmt sind, alle im Einklang mit dem vom Gebiet festgelegten Mindestalkoholgehalt von 11,5 Prozent. Es ist eine Produktpalette, die der Treue zum Collio den Vorzug vor der Suche nach Effekten gibt. Besuche und Verkostungen sind das ganze Jahr über möglich: Ein Besuch im Weingut ist der direkteste Weg, um zu verstehen, wie Mineralien und Rebsorten in jeder Reserve harmonieren.

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