Pasetto Emilio

Pasetto Emilio produziert Lugana, den Weißwein der südlichen Lombardei, der dort entsteht, wo fünf Gemeinden an den Ufern des größten Sees Italiens liegen. Der Wein basiert auf einer einzigen Rebsorte, der Turbiana – dem alten Namen des Trebbiano di Soave –, die hier das Rückgrat der DOC bildet. Aus dieser Grundlage gewinnt das Weingut drei verschiedene Ausprägungen: den Einstiegs-Weißwein, den strukturreicheren Superiore und die durch Reifung geprägte Riserva, mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,0 %, der der mineralischen Komponente Raum lässt. Es ist genau diese mineralische Ader, zusammen mit der Frische, die die Identität jeder Flasche mehr als jede Suche nach Kraft definiert. Die drei Versionen lassen sich als unterschiedliche Grade desselben Charakters lesen, vom unmittelbarsten Profil bis zu dem, das sich über die Zeit entfaltet. Die Verbindung zur Seenlandschaft bleibt der Schlüssel: Der Einfluss des großen Wasserspiegels mildert das Klima und findet sich in der salzigen Spannung wieder, die den Lugana durchzieht und einen Weißwein hervorbringt, der seiner Heimat treu bleibt.

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