PERAZZINI OLIMPIO

Perazzini Olimpio vereint vier DOCG-Denominationen aus den Marken, eine Kombination, die fast die gesamte qualitative Spitze der Region abdeckt. Einerseits die großen Weißweine auf Basis von Verdicchio, in den Riserven von Matelica und den Castelli di Jesi; andererseits zwei Rotweine mit gegensätzlicher Identität: der Montepulciano-Sangiovese-Verschnitt des Cònero und der seltene Vernaccia nera di Serrapetrona, ein Schaumwein aus autochthonen Trauben. Der Produzent bewegt sich zwischen Terroirs, die ihr Gesicht schnell ändern, von den kalkhaltigen Höhen von Matelica bis zu den milderen Hängen von Jesi. Aus dieser Vielfalt extrahiert er zwei wiederkehrende Merkmale: die mineralische Präzision der Weißweine und die Tiefe der strukturierten Rotweine. Alles zusammengehalten wird durch eine disziplinierte Weinbereitung, die von langen Reifezeiten geprägt ist – mindestens achtzehn Monate für die weißen Riserven, vierundzwanzig für die Rotweine. Dies sind Zeiten, die die Komplexität der Rebsorte in Fülle im Glas übersetzen. Das daraus entstehende Porträt ist das einer Realität, die die Marken nicht als eine einzige Landschaft, sondern als eine Sammlung von Mikrozonen liest, jede mit ihrer eigenen Stimme.

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