PERAZZINI OLIMPIO

Perazzini Olimpio объединяет четыре деноминации DOCG региона Марке — совокупность, которая почти полностью охватывает качественную вершину региона. С одной стороны, это великие белые вина на основе Verdicchio, в резервах Matelica и Castelli di Jesi; с другой — два красных вина с противоположной идентичностью: ассамбляж Montepulciano-Sangiovese из Cònero и редкая Vernaccia Nera di Serrapetrona, игристое вино из автохтонных сортов винограда. Производитель работает с терруарами, которые быстро меняют свой облик, от известняковых высот Matelica до более мягких склонов Jesi. Из этого разнообразия он извлекает две повторяющиеся черты: минеральную точность белых вин и глубину структурированных красных. Всё это объединяет дисциплинированная винификация, отмеченная длительными выдержками — не менее восемнадцати месяцев для белых резервных вин, двадцать четыре месяца для красных. Это сроки, которые преобразуют сложность сорта винограда в объёмность в бокале. В результате вырисовывается образ хозяйства, которое воспринимает Марке не как единый ландшафт, а как коллекцию микрозон, каждая со своим голосом.

Контакты