Petrolio Maria

In Aielli, in der Provinz L'Aquila, kultiviert Petrolio Maria auf dem Fucino-Plateau, dem abruzzesischen Becken, das durch die Trockenlegung eines alten Seebeckens entstand. Auf diesen rekultivierten, vulkanischen und inzwischen tief fruchtbaren Böden reift die Patata del Fucino IGP: eine Knolle mit festem Fruchtfleisch und einer fest haftenden Schale, zwei Merkmale, die sie auszeichnen und die direkt von der Beschaffenheit des Bodens abhängen. Die lange Geschichte der Rekultivierung, die Umwandlung eines Sees in Ackerland, erklärt die Regelmäßigkeit des Produkts: gleichmäßige Größen und gute Lagerfähigkeit, Qualitäten, die diese Kartoffel zu einer Referenz der regionalen Küche gemacht haben. Das Unternehmen konzentriert sich auf eine einzige Denomination, ohne Streuung, und verbindet seinen Namen mit einem begrenzten und erkennbaren Gebiet. Es ist die Landwirtschaft einer Hochebene, wo kontrolliertes Wasser und die Mineralien des Bodens ein Gemüse mit präziser Identität hervorbringen. Besuche sind nicht vorgesehen.

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