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Petrolio Maria
Aielli · Provincia de L'Aquila · Abruzzo
En Aielli, en la provincia de L'Aquila, Petrolio Maria cultiva en el altiplano del Fucino, la cuenca abruza nacida del drenaje de una antigua laguna. En estos suelos recuperados, de origen volcánico y ahora profundamente fértiles, madura la Patata del Fucino IGP: un tubérculo de pulpa firme y piel adherente, dos características que la distinguen y que dependen directamente de la naturaleza del terreno. La larga historia de la recuperación, la transformación de un lago en tierra de cultivo, explica la regularidad del producto: tamaños uniformes y buena capacidad de conservación, cualidades que han convertido a esta patata en un referente de la cocina regional. La empresa se concentra en una única denominación, sin dispersiones, vinculando su nombre a un territorio circunscrito y reconocible. Es la agricultura de una llanura de alta cota, donde el agua controlada y el mineral del suelo devuelven una hortaliza de identidad precisa. No se prevé la apertura a visitas.
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