Pian di Macina

In Montalcino ist Pian di Macina ein kleines Weingut, das den Sangiovese in seinen anspruchsvollsten Formen interpretiert. Im Mittelpunkt steht der Brunello di Montalcino DOCG, ein Wein der Geduld, der vor seiner Freigabe mindestens achtundvierzig Monate Reifung benötigt, begleitet von einer Rosso-Version und einem nativen Olivenöl extra, das aus Olivastra Toscana-Oliven gewonnen wird. Die begrenzte Größe wird hier zur methodischen Wahl: wenige Hektar der sienesischen Hügel, umgesetzt in Flaschen von maßvollem Anspruch, wo der Charakter mehr aus der Verbundenheit mit dem Territorium als aus der Quantität entsteht. Es ist das Porträt eines Montalcino, das nicht das Volumen, sondern die Definition verfolgt. Besucher sind eingeladen, diesen Übergang hautnah zu erleben: Es lohnt sich, einen Besuch auf dem Weingut zu buchen, um den Brunello neben dem Rosso und dem Öl zu probieren und zu verfolgen, wie die Hügel um Montalcino im Glas und in der Ölmühle Gestalt annehmen, wo sich dieselbe Erde in zwei verschiedenen Produkten erzählt.

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