Pian di Macina

В Монтальчино Pian di Macina — это небольшая винодельня, которая интерпретирует Sangiovese в его самых требовательных формах. В центре внимания — Brunello di Montalcino DOCG, вино, требующее терпения и как минимум сорока восьми месяцев выдержки перед выпуском, дополненное версией Rosso и оливковым маслом первого холодного отжима, полученным из оливок Olivastra Toscana. Ограниченный масштаб здесь становится выбором метода: несколько гектаров холмов Сиены, воплощённые в бутылках с умеренными амбициями, где характер рождается из связи с терруаром, а не из количества. Это портрет Монтальчино, который стремится не к объёму, а к чёткости. Посетителям предлагается поближе познакомиться с этим процессом: стоит забронировать остановку на винодельне, чтобы попробовать Brunello рядом с Rosso и маслом, проследив, как холмы вокруг Монтальчино обретают форму в бокале и на маслобойне, где та же земля рассказывает о себе в двух разных продуктах.

Контакты