Piatti Antonella Azienda Agricola

Piatti Antonella kultiviert in Mazzè, am nördlichen Hang des Piemont, wo die Erbaluce die ihr zusagenden Hänge und Mineralität findet. Die Rebsorte gibt dem Erbaluce di Caluso DOCG seinen Namen, einer Denomination, die sechsunddreißig Gemeinden des Turiner Gebiets umfasst und sich durch ihre dreifache Ausprägung auszeichnet: Aus derselben Frucht entstehen nämlich stille Weißweine mit salzigem Profil, Spumante mit fester Struktur und seltene Passiti, die sich zu honigartigen Noten entwickeln. Diese Vielseitigkeit ist das Markenzeichen der Region, und das Unternehmen nutzt sie voll aus, anstatt sich auf ein einziges Register zu beschränken. Die Vorschriften legen für den Weißwein einen Mindestalkoholgehalt von elf Grad fest, ein moderater Wert, der die Säure und den mineralischen Antrieb der Rebsorte hervorhebt. Jedes Etikett wird so zu einer anderen Interpretation derselben Traube – trocken, schäumend oder süß – und spiegelt die Höhe und den Charakter eines Gebiets wider, das die Erbaluce zu seiner Signatur gemacht hat.

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