Pierdomenico Arduino

Auf den Hügeln von Pescara kultiviert Pierdomenico Arduino Olivenhaine auf Terrassen, die in die Zone des Aprutino Pescarese fallen. Es ist eine vom Menschen gestaltete Landschaft, wo die Terrassierung dazu dient, den sonst schwierigen Hängen Anbaufläche abzuringen und die Olivenbäume entlang des Streifens zu schützen, der die Adriaküste mit dem Binnenland verbindet. Aus diesen Pflanzen entsteht ein Olivenöl extra vergine, das die erkennbaren Merkmale der Denomination trägt: eine Farbpalette, die von Grün bis Goldgelb reicht, klare Kräuternoten und eine verhaltene, eher gemessene als überschwängliche Fruchtigkeit. Die DOP schützt sechsundvierzig Gemeinden, und jede Flasche liest sich wie ein Fragment dieses ausgedehnten Gebiets, eingebettet zwischen Meer und Bergen, die die Provinz prägen. Arduino sucht kein auffälliges Profil: Er liefert ein Produkt, das die regionalen Parameter respektiert und das in seiner farblichen und aromatischen Nüchternheit die doppelte klimatische Natur des Aprutino erzählt. Ein einziger geschützter Ursprung, interpretiert als Synthese zweier geografischer Horizonte, der Küste und der Höhe.

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