Pierdomenico Arduino

En las colinas de Pescara, Pierdomenico Arduino cultiva terrazas de olivos que se encuentran en la zona del Aprutino Pescarese. Es un paisaje diseñado por el hombre, donde el aterrazamiento sirve para ganar superficie cultivable en laderas de otra manera difíciles y para proteger los olivos a lo largo de la franja que une la costa adriática con los relieves interiores. De estas plantas nace un aceite de oliva virgen extra que lleva los rasgos reconocibles de la denominación: una gama cromática que va del verde al amarillo dorado, notas herbáceas nítidas y un frutado contenido, más medido que exuberante. La DOP protege cuarenta y seis municipios, y cada botella se lee como un fragmento de ese territorio extenso, suspendido entre el mar y la montaña que caracteriza la provincia. Arduino no busca un perfil llamativo: entrega un producto que respeta los parámetros regionales y que, en su sobriedad cromática y aromática, narra la doble naturaleza climática del Aprutino. Un solo origen protegido, interpretado como síntesis de dos horizontes geográficos, el litoral y la altura.

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