Pizzulin Denis

Von Prepotto, an den ersten Ausläufern der Colli Orientali, kultiviert Denis Pizzulin drei der anspruchsvollsten DOCG-Denominationen Friaul-Julisch Venetiens. Der Ramandolo entsteht aus dem Verduzzo Friulano, einer lokalen Traube, die durch die Trocknung zu einem strukturierten Süßwein wird, bei dem Präzision im Weinberg und Keller mehr zählt als der Ertrag. Daneben vervollständigen der Picolit dei Colli Orientali und der Rosazzo ein Trio, das auf Seltenheit und Strenge basiert. Es sind Weine, deren minimale Alkoholgehalte schon vor der Verkostung Bände sprechen: Zahlen, die das kühle Klima der Region und die Entscheidung widerspiegeln, sich eher an Intensität als an Volumen zu messen. In den friaulischen Süßweinen verdichtet sich eine Arbeit des Wartens und der Selektion; in den Weißweinen aus autochthonen Trauben ist dieselbe Disziplin auf den trockenen Wein angewendet. Pizzulin wählt einen engen Rahmen und durchdringt ihn in der Tiefe, indem er jede Denomination zu einer Übung der Treue zum Ursprung macht, mehr als zu einem Katalog. Daraus entsteht eine Vorstellung von Weinbau, die den Ausdruck der Quantität vorzieht.

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