PLANI ARCHE

Plani Arche interpretiert den Montefalco Sagrantino durch eine einzige Disziplin: die der langen Reifung. Das umbrische Weingut erntet Sagrantino-Trauben im Gebiet der fünf Gemeinden der Denomination und gewinnt daraus beide zugelassenen Formen, den trockenen (secco) und den Passito, zwei Gesichter derselben zähen Rebsorte. Keine Zugeständnisse an die Leichtigkeit: Sagrantino ist eine Rebsorte mit imposanten Tanninen, die Zeit braucht, um gezähmt zu werden. Diese Zeit ist im Reglement auf mindestens 37 Monate festgelegt, das Mindestintervall, in dem Struktur und Tiefe der Sorte ihre Ausgeglichenheit finden. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 13 % setzen die Weine von Plani Arche eher auf die Intensität des Terroirs als auf die Weichheit der Reife, suchen Spannung statt Rundheit. Es ist eine Interpretation, die den Charakter über den Komfort des Schluckes stellt, im Einklang mit einer DOCG, die Strenge zu ihrer Identität gemacht hat. Jede Flasche spiegelt dieselbe grundlegende Entscheidung wider: den Hügeln von Montefalco und der Langsamkeit der Reifung die Bedingungen zu überlassen, ohne die Hand zu zwingen.

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