PLANI ARCHE

Plani Arche interpreta el Montefalco Sagrantino a través de una única disciplina: la del envejecimiento prolongado. La bodega umbra vendimia uvas Sagrantino en la zona de los cinco municipios de la denominación y elabora ambas formas admitidas, el secco y el passito, dos caras de la misma tenaz variedad. Sin concesiones a la facilidad: el Sagrantino es una variedad de tanino imponente, que exige tiempo para domarse. Ese tiempo está fijado por el pliego de condiciones en al menos 37 meses, el intervalo mínimo durante el cual la estructura y profundidad de la variedad encuentran su compostura. Con una graduación alcohólica mínima del 13%, los vinos de Plani Arche apuestan por la intensidad del terroir más que por la suavidad de la madurez, buscando tensión en lugar de redondez. Es una interpretación que privilegia el carácter sobre la comodidad del sorbo, coherente con una DOCG que ha hecho de la severidad su identidad. Cada botella registra la misma elección fundamental: dejar que las colinas de Montefalco y la lentitud de la crianza dicten las condiciones, sin forzar la mano.

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