Podere Bucine

Podere Bucine produziert innerhalb einer einzigen Denomination, dem Chianti Classico DOCG, und interpretiert diese von Greve aus, einer der sieben Gemeinden, die das klassische toskanische Gebiet bilden. Hier wirken die kalkhaltigen Böden und die Nachmittagswinde gemeinsam auf den Sangiovese ein, mildern und konzentrieren zugleich seine Intensität. Das Weingut bekennt sich zu den strengen Parametern der Appellation – vom Mindestalkoholgehalt von 12 % bis zu den Rebsortenregeln – nicht als bürokratische Einschränkung, sondern als Rahmen, innerhalb dessen die Rebsorte sprechen kann. Daraus ergibt sich eine Philosophie, die sich erklärtermaßen eher dem Terroir als dem Eingriff verschrieben hat: Ziel ist es nicht, den Jahrgang zu korrigieren, sondern ihn zu transkribieren. Jede Weinlese wird so zu einer getreuen Aufzeichnung eines präzisen Winkels von Greve, mit seinen Schwankungen und seinen Konstanten. In einem so weiten und facettenreichen Gebiet wie dem Chianti Classico entscheidet sich Podere Bucine dafür, das Feld einzugrenzen und zu vertiefen, indem es ein einziges Anbaugebiet und eine einzige Rebsorte zum Maßstab für alles macht, was in die Flasche kommt.

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