Podere Casa Guidi

Podere Casa Guidi arbeitet innerhalb der Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, der Denomination, die auf den sanften Hügeln von elf Gemeinden dem Grechetto gentile ihren Charakter anvertraut. Es ist eine weiße Rebsorte, die hier mineralische Präzision und eine lebendige Säure ausdrückt, und der Produzent interpretiert sie in drei Varianten – still, frizzante und spumante – ohne ihre Natur zu erzwingen. Jedes Etikett entspricht den strengen Parametern der Denomination, beginnend mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 Prozent, und erlaubt eine sorgfältige Auswahl unter den geeigneten weißen Rebsorten der Emilia-Romagna: darunter auch Pinot nero und Pinot grigio, die weiß gekeltert werden. Diese kontrollierte Öffnung verwässert nicht die Identität des Terroirs, sondern definiert dessen zeitgenössische Qualität, in der der Grechetto die Hauptstimme bleibt und die anderen Sorten begleiten, ohne zu dominieren. Das daraus resultierende Porträt ist das eines maßvollen Bologneser Hügels, der mehr auf Spannung und Frische als auf reine Kraft achtet.

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