Podere Marmocchio

Auf den Colli Bolognesi vertraut Podere Marmocchio seine Weißweine einer einzigen Rebsorte an, dem Grechetto gentile, der die Grundlage der Denomination Pignoletto DOCG bildet. Das Gebiet umfasst die elf emilianischen Gemeinden, die von der Marke anerkannt sind, ein Hügellandstrich, wo das gemäßigte Kontinentalklima die Jahreszeiten des Weinstocks bestimmt. Aus diesem Material erzeugt der Produzent drei verschiedene Stile – still, frizzante und spumante – die alle einen Mindestalkoholgehalt von 11,5 Prozent aufweisen. Der Unterschied, in einer Denomination, die auf Bläschen und Frische setzt, wird durch die technische Strenge bei der Weinbereitung gemacht: Die Liebe zum Detail ist es, die ein um eine einzige Rebsorte herum aufgebautes Angebot zusammenhält. Der Pignoletto wird so zu einem Prüfstein, wo die Vielseitigkeit des Grechetto gentile mit der Präzision der Kellerarbeit gemessen wird. Es ist eine Interpretation, die Klarheit dem Volumen vorzieht, verwurzelt in einem Terroir, das von den Bologneser Hügeln geprägt ist.

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