Podere Marmocchio

На Болонских холмах Podere Marmocchio доверяет свои белые вина единственному сорту винограда, Grechetto gentile, который является основой деноминации Pignoletto DOCG. Территория охватывает одиннадцать эмилианских коммун, признанных этим знаком качества, — участок холмов, где умеренный континентальный климат определяет сезоны виноградной лозы. Из этого сырья производитель получает три различных стиля — тихое, фриццанте и спуманте — объединенные минимальным содержанием алкоголя в 11,5 процента. Разницу в деноминации, которая делает ставку на игристость и свежесть, создает техническая строгость, применяемая в виноделии: внимание к деталям — это то, что объединяет предложение, построенное вокруг одного сорта винограда. Таким образом, Pignoletto становится испытательным полигоном, где универсальность Grechetto gentile измеряется точностью работы в погребе. Это интерпретация, которая отдает предпочтение чистоте вкуса, а не объему, укорененная в терруаре, сформированном Болонскими холмами.

Контакты