Podere San Lorenzo

Podere San Lorenzo bewahrt das Erbe der mittelalterlichen Steinterrassen von San Gimignano, wo die Vernaccia zwischen der toskanischen Sonne und den vom Meer aufsteigenden Winden reift. Die gesamte Tätigkeit konzentriert sich auf ein einziges weißes Etikett, die Vernaccia di San Gimignano DOCG mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 %, die die mineralische Ader und die kräuterigen Noten konzentriert, die als Signatur dieser Denomination gelten. Es ist eine bewusste Entscheidung: ein einziger Wein, in begrenzten Mengen produziert, bei dem der Charakter des Ortes mehr zählt als der Ertrag. Das erklärte Ziel ist ein vom Terroir geprägtes Profil, bei dem die Bodenmatrix und die Exposition das Ergebnis stärker bestimmen als die Entscheidungen im Keller. Die Lage zwischen den alten Terrassen ist nicht nur Kulisse, sondern Produktionsbedingung: Hanglage, Stein und Belüftung finden ihren Weg ins Glas. Podere San Lorenzo interpretiert die Vernaccia somit als einen einzigen und kohärenten Ausdruck, ohne die Produktpalette zu diversifizieren, und vertraut einer einzigen Flasche die Aufgabe an, die weiße Identität von San Gimignano vollständig zu erzählen.

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