Podere Sapaio

Podere Sapaio entstand 1999 auf unberührtem Land entlang der Costa degli Etruschi, mit der Idee, den Ort zu verstehen, anstatt sich ihm aufzuzwingen. Der Mistral und die Spuren des Meeres leiteten die Projektdefinition ebenso wie die Entscheidungen im Keller, in einem Dialog zwischen Mensch und Umwelt, der 2004 zu den ersten Weinen führte. Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero finden in diesem Küstenabschnitt die idealen Bedingungen, um sich auszudrücken und Weine zu formen, die unter der Bezeichnung Toscano IGT zusammengefasst sind. Es ist eine breite Kategorie, die hier nicht als Notlösung, sondern als Raum der Freiheit genutzt wird: Jede Flasche trägt die Handschrift eines präzisen Jahrgangs und einer genauen Lage, verwurzelt in der Großzügigkeit dieses Landes am Tyrrhenischen Meer. Das Weingut baut so eine Identität auf, die mehr auf dem Zuhören – dem Wind, dem Boden, dem Klima – basiert als auf einer wiederholten Formel, und macht dies zu seinem erkennbaren Markenzeichen.

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