Podere Sapaio

Podere Sapaio было основано в 1999 году на невозделанной земле вдоль Этрусского побережья с идеей понять это место, а не навязывать ему свою волю. Мистраль и влияние моря направляли определение проекта так же, как и выбор винодельни, в диалоге между человеком и окружающей средой, который привёл к появлению первых вин в 2004 году. Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero находят на этом участке побережья условия для своего выражения, формируя вина, объединённые под наименованием Toscano IGT. Это широкая категория, которая здесь используется не как компромисс, а как пространство свободы: каждая бутылка несёт отпечаток конкретного миллезима и склона, укоренённых в щедрости этой земли, обращённой к Тирренскому морю. Таким образом, хозяйство строит свою идентичность, основанную на прислушивании — к ветру, почве, климату — а не на повторяющейся формуле, и делает это своей узнаваемой чертой.

Контакты